
~春の特選会席 献立一例~
ご提供期間:4月~6月
先付
蛤と大根の時雨和え、青菜
前菜
ちらし寿司、いくら、錦糸玉子
桜豆腐、花びら百合根、練胡麻味噌
若鶏の西京焼、陸蓮根
小鰭の菜の花和え(小鰭、菜の花、人参、大根、生姜)
有頭海老の衣揚げ、振塩
御造り
本日の鮮魚四点盛
焜炉
国産和牛の朴葉味噌
長ネギ、獅子唐、じゃが芋、茄子、赤ピーマン、舞茸
酢の物
蟹身と菊花、胡瓜の酢の物(蟹身、菊花、胡瓜、蟹棒身、鉈豆の花)
土佐酢ジュレ
小鉢
道産鮭の南蛮煮(鮭、玉葱、人参、青菜、菊葉)
温物
甘鯛と道明寺蒸、彩野菜の餡にて
逸品
塩茹津和井蟹、檸檬、蟹酢
お食事
蘭越産ななつぼし、貝柱の釜飯、三つ葉、生姜
白味噌出汁
香の物二点
甘味
季節のフルーツと本日のデザート
特選会席のご予約はコチラから!
~春のスタンダード会席 献立一例~
ご提供期間:4月~6月
先付
蛤と大根の時雨和え、青菜
前菜
ちらし寿司、いくら、錦糸玉子
桜豆腐、花びら百合根、練胡麻味噌
若鶏の西京焼、陸蓮根
小鰭の菜の花和え(小鰭、菜の花、人参、大根、生姜)
有頭海老の衣揚げ、振塩
御造里
本日の鮮魚三点盛
焜炉
豚肉の朴葉味噌、長ネギ、獅子唐、じゃが芋、茄子、赤ピーマン、舞茸
酢の物
蟹身と菊花、胡瓜の酢の物(蟹身、菊花、胡瓜、蟹棒身、鉈豆の花)土佐酢ジュレ
小鉢
道産鮭の南蛮煮(鮭、玉葱、人参、青菜、菊葉)
温物
甘鯛と道明寺蒸、彩野菜の餡にて
お食事
【蘭越産ななつぼし】、貝柱の釜飯、三つ葉、生姜
白出汁味噌
香の物二点
甘味
季節のフルーツと本日のデザート
~春のカジュアル御膳 献立一例~
ご提供期間:4月~6月
先付
蛤と大根の時雨和え、青菜
酢の物
蟹身と菊花、胡瓜の酢の物(蟹身、菊花、胡瓜、蟹棒身、鉈豆の花)土佐酢ジュレ
御造里
本日の鮮魚二点盛
大根妻、山葵、添え物
焜炉
若鶏の朴葉味噌、長ネギ、獅子唐、じゃが芋、茄子、赤ピーマン、舞茸
焼物
赤魚の塩麹焼(赤魚、白菜、榎木茸、人参)
小鉢
道産鮭の南蛮漬(鮭、玉葱、人参、青菜、菊葉)
温物
甘鯛と道明寺蒸、彩野菜の餡にて
お食事
【蘭越産ななつぼし】、貝柱の釜飯、三つ葉、生姜
白出汁味噌
香の物二点
甘味
季節のフルーツと本日のデザート