お食事
幻の和牛
とうや湖和牛
幻の和牛ともいわれる「とうや湖和牛」。年間出荷頭数はわずか180頭と大変貴重な黒毛和牛。良質な洞爺育ちの和牛です。寒い地域だからこその引き締まった肉質は火を通すことによって溶けた脂とお口の中でとろけて混ざり合います。市場にほとんど出回ることがない貴重なお肉をお愉しみください。
当館では『別注料理』『とうやバーグ』をご注文の際に
お召し上がりいただけます。
当館では『別注料理』『とうやバーグ』をご注文の際に
お召し上がりいただけます。
地元食材を取り入れた料理でおもてなし
当館では地元の有機野菜や無農薬野菜を積極的に取り入れております。
春の時期は雪室に入れたじゃが芋や人参など、栄養や旨味の増した食材を、夏から秋にかけては地元の美味しいトマト等々その季節ならではの食材を、冬には根菜やお豆など自然の恵みをお愉しみいただけます。
春の時期は雪室に入れたじゃが芋や人参など、栄養や旨味の増した食材を、夏から秋にかけては地元の美味しいトマト等々その季節ならではの食材を、冬には根菜やお豆など自然の恵みをお愉しみいただけます。
ご夕食一例
洞爺湖は有珠山の噴火による火山灰で栄養豊かな大地が広がっております。
清涼な水も豊富で、美味しい野菜や果物が育ちます。
じゃが芋などの根菜、トマトや山菜、豆類、お米、りんごや葡萄、豚肉や牛肉、噴火湾の帆立など。
地産の四季折々の食材を味わっていただけます。
じゃが芋などの根菜、トマトや山菜、豆類、お米、りんごや葡萄、豚肉や牛肉、噴火湾の帆立など。
地産の四季折々の食材を味わっていただけます。
松コース
※画像はイメージです
～夏の献立～
先付
一、道産帆立焼霜、胡瓜、若布、菊花、土佐ジュレ
前菜
一、鴨肉のロースト、焼き葱
一、 道産紅葉子（鱈子）の奉書包
一、洞爺湖産ワカサギの南蛮漬け
一、伊達産ナメコとオクラの梅肉和え
一、平取産トマトのゼリー、ランプキャビア
日高牧場のモツァレラチーズ、バジル
先吸替
一、洞爺湖産男爵芋の冷製スープ
コンソメゼリー、雲丹、青味
台物
一、 かしわ鍋、一人コンロ 白身魚、白菜、青菜、人参他
御造里
一、本日の鮮魚四点盛 添え物 山葵
温物
一、『伊達、洞爺湖産』 カリフラワー、ミニトマト、茄子、冬瓜、
憶良、カニ身、蟹身銀庵
逸品
一、洞爺牛カットステーキ、添え焼き野菜（アスパラ、北あかり、ズッキーニ、
クレソン、蓮根チップ、蕪のソース、岩塩、粗胡椒、ポワプルロゼ）
食事
一、季節の炊き込みご飯
一、白出汁味噌
一、香の物
御食後
一、自家製デザートと季節のフルーツ二点
松コースのご予約はコチラから！
竹コース
※画像はイメージです
～夏の献立～
先付
一、道産帆立焼霜、胡瓜、若布、菊花、土佐酢ジュレ
前菜
一、鴨肉のロースト、焼き葱
一、 道産紅葉子（鱈子）の奉書包
一、洞爺湖産ワカサギの南蛮漬け
一、伊達産ナメコとオクラの梅肉和え
一、平取産トマトのゼリー、ランプキャビア
日高牧場のモツァレラチーズ、バジル
先吸替
一、洞爺湖産男爵芋の冷製スープ
コンソメジュレ、雲丹、青味
台物
一、 かしわ鍋、一人コンロ 白身魚、白菜、青菜、人参他
御造里
一、本日の鮮魚三点盛 添え物 山葵
温物
一、『伊達、洞爺湖産』 カリフラワー、ミニトマト、茄子、冬瓜、
憶良、カニ身、蟹身銀庵
逸品
一、SPF豚のグリル、添え焼き野菜（アスパラ、北あかり、ズッキーニ、
クレソン、蓮根チップ、蕪のソース、岩塩、粗胡椒、ポワプルロゼ）
食事
一、季節の炊き込みご飯
一、白出汁味噌
一、香の物
御食後
一、自家製デザートと季節のフルーツ二点
竹コースのご予約はコチラから！
お部屋食・宴会場のご案内
当館では、お部屋食や大人数の場合ご宴会場でのお食事も可能です（夕食のみ）ご家族やご親族、お友達同士など。グループ旅行にも。
会社の集まりやご宴会にもご利用いただいております。
他、合わせて会議室のご利用もいただけますので、
お気軽にお問合せくださいませ。
お問い合わせ先 0570-086-115（当館代表番号）
※大小様々なご宴会場がございます。ご人数によって会場は異なります。
※ご宴会場にはワンちゃんはお連れいただけません、予めご了承ください。
■お部屋食⇒別途おひとり様あたり2,000円（税別）
■ご宴会場⇒別途おひとり様あたり1,000円（税別/他、飲み放題別料金）
最低人数は平日と休前日で異なります。お問い合わせくださいませ。
朝食
※画像はイメージです
地元野菜たっぷりの温野菜をはじめとした身体にやさしい和惣菜が中心の和定食セットメニューおよび
おかわり自由コーナーとして、
ご飯とおかゆ、御惣菜やトースターで焼きたてパンを作れるコーナー、
美瑛産牛乳やお茶コーヒー紅茶ソフトドリンクをご用意しております。
ごゆっくりお寛ぎいただきながら、朝のひと時をお過ごしくださいませ。
尚、繁忙日はバイキングとなる場合がございますので、予めご了承ください。
おかわり自由コーナーとして、
ご飯とおかゆ、御惣菜やトースターで焼きたてパンを作れるコーナー、
美瑛産牛乳やお茶コーヒー紅茶ソフトドリンクをご用意しております。
ごゆっくりお寛ぎいただきながら、朝のひと時をお過ごしくださいませ。
尚、繁忙日はバイキングとなる場合がございますので、予めご了承ください。
【追加料理のご案内】
ご夕食時追加できるお料理をご案内致します。※事前予約が必要となります。
＞ 刺身舟盛り ＜
4～6名様、10,000円（税別）
＞ 刺身盛り合わせ ＜
2名様、 北海：5,000円(税別)／洞爺：1,500円(税別)
＞ ズワイ蟹の蟹すき ＜
2名様、2,000円（税別）
地元の日本酒やビールと最適なコンビネーション♪料理長おすすめの別注料理の数々を是非ご堪能下さい。
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【お子様ランチについて】
※３歳～５歳のお子様にはお子様ランチをご用意しております。
お飲物メニュー（2019.7～）
アレルギー食材の対応について
当館ではアレルギー物質を含む食材につきまして以下の対応が可能です。 アレルギー症状を発症される可能性のあるお客様については、お客様の安全を第一に考え お食事の提供を控えさせて頂く場合がございます。何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。
対応可能なアレルギ―食材
エビ・かに・鶏卵・そば・小麦・乳製品・落花生（アレルギー主要７品目）
＋
鶏肉・豚肉・牛肉
＋
鶏肉・豚肉・牛肉
・上記品目が主原料として使用の場合、別の食材へ差し替えが可能です。
・つなぎや出汁、加工品などで上記品目を除去する対応は致しかねます。
またそれらにアレルゲン物質が含まれている可能性がありますので、ご注意ください。
・当日のお申し出はお断りさせて頂きます。３日前までにお申し付け下さい。
・他のメニューと同⼀の厨房で調理、また機器についても共通のものを使⽤するため、
調理過程においてアレルゲン物質が微量に混⼊する可能性がございます。
調理過程においてアレルゲン物質が微量に混⼊する可能性がございます。
・上記事由により、提供する料理は『完全なアレルギー対応メニュー』ではございません。
予めご注意いただきますよう、お願いいたします。
予めご注意いただきますよう、お願いいたします。
※上記品目以外のアレルギー食材や苦手食材対応については、対応致しかねます。
※レストランなどのご利用に際しては、お客様にて最終的なご判断を頂きますようお願い致します。
※レストランなどのご利用に際しては、お客様にて最終的なご判断を頂きますようお願い致します。